酒粕でチーズ風味のクラッカー

こんにちは。Akaneです。

わたしが住んでいる土佐町には桂月という酒蔵があります。

酒蔵があるため近所のスーパーでも美味しい酒粕を手に入れることができます。

また、知り合いからいただくこともしばしば。

粕汁が好きなので、酒粕はありがたいのですが、なんせ量が多く使い道に困ります。

そこで酒粕を使うレシピを色々試したところ、最近の一番のヒットは酒粕クラッカー!
酒粕を焼くとチーズのような味になるんですよー

酒粕が苦手な人でも酒粕っぽさがないのでオススメの食べ方です。

子供のおやつにも、おつまみにもなるクラッカーです。

私が使用しているレシピをご紹介します。

材料

  • 小麦粉 100g
  • 酒粕 20g
  • 油 小さじ2
  • 塩 小さじ1/2
  • 水 大さじ2

 

作り方

1. 水以外の材料をボールに入れる

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2. 手のひらを使ってボロボロのそぼろ状にする

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3. 水をくわえて練らずにまとめる。

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4. 2mmくらいの厚さに伸ばし、フォークで穴を開け、包丁で好きな形にきる

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5. オーブンを使い170度で10分、160度で10分程度焼く(こんがりなっていない場合はこんがりするまで)。

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カリカリになるくらいに焼くのが美味しい!

是非お試しあれ〜

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