こんにちは。Akaneです。
わたしが住んでいる土佐町には桂月という酒蔵があります。
酒蔵があるため近所のスーパーでも美味しい酒粕を手に入れることができます。
また、知り合いからいただくこともしばしば。
粕汁が好きなので、酒粕はありがたいのですが、なんせ量が多く使い道に困ります。
そこで酒粕を使うレシピを色々試したところ、最近の一番のヒットは酒粕クラッカー！
酒粕を焼くとチーズのような味になるんですよー
酒粕が苦手な人でも酒粕っぽさがないのでオススメの食べ方です。
子供のおやつにも、おつまみにもなるクラッカーです。
私が使用しているレシピをご紹介します。
材料
- 小麦粉 100ｇ
- 酒粕 20ｇ
- 油 小さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 水 大さじ2
作り方
1. 水以外の材料をボールに入れる
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2. 手のひらを使ってボロボロのそぼろ状にする
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3. 水をくわえて練らずにまとめる。
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4. 2mmくらいの厚さに伸ばし、フォークで穴を開け、包丁で好きな形にきる
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5. オーブンを使い170度で10分、160度で10分程度焼く（こんがりなっていない場合はこんがりするまで）。
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カリカリになるくらいに焼くのが美味しい！
是非お試しあれ〜
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