食料

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柚子果汁の使い道

どうも、Akaneです!! 『はじまりの家』でたくさん穫れた柚子。 色んな加工法がありますが、今回はユノス(ゆのす)(柚子果汁)の使い方をご紹介〜! ユノスの作り方 以前にこの記事で手搾りの様子をご紹介しましたが、 ...
栽培

柚子狩り2020

どうも、Yutaです!! 今年もやってきました柚子狩りシーズン。 皆が集まってくれたお陰で、楽しく収穫ができました!(^^) 『はじまりの家』の柚子 10,000平米の敷地内に20本くらいある柚子の木。 無肥料...
食料

アルミホイルも新聞紙も不要!?おいしい焼き芋の焼き方

どうも、Yutaです!! 秋も深まり、僕らが住む高知県の嶺北地方でも朝は霜が降り始めました。 焼き芋をする機会があったので、『はじまりの家』流の焼き芋をご紹介! 『はじまりの家』流とは はい??と思った方!! ...
食料

私が釣りをする理由

どうも、Yutaです! 釣りが大好きな私。 なぜ釣りが好きなのか。なぜ釣りをするのか。 改めて考えてみたので、記事にしてみたいと思います! 釣りを始めたキッカケ これは完全に父の影響です。 田舎で育った父...
栽培

生ゴミ埋めたらトマトが肥料過多に!?

どうも、Yutaです!! 今年で3度目の、種から育てるトマト栽培。 今年は絶好調で、わずか2ヶ月で着果しました! しかし!!!問題発生!!! 無肥料・無農薬での栽培を理想としていたのに、トマトにまさかの肥料過多の症状...
山野草

タケノコの食べ方

どうも、Akaneです!! 4月も中旬になれば高知の嶺北地方も春本番! たくさんの山菜とともにタケノコ(孟宗竹)が出始めています。 ということで今回は、我が家で作っているタケノコ料理をご紹介〜!(レシピが増えたら、随時追...

自然とテクノロジーが融合した家 桜の山農場!!(広島県三原市)

どうも、Yutaです! 今回、ひょんなことからキッカケを得て、オフグリッド等で有名な『桜の山農場』(テレビ等でも紹介されています!)へ行ってきました!! 桜の山農場って? 坂本家(facebookアカウントはコチラ)が営む...
栽培

ユズ取り棒の作り方

どうも、Yutaです!! 去年書いた柚子狩りの話。 この記事がキッカケで、まさかの『現代農業 12月号(2019年)』に掲載されました! 全然現代っぽくないのに。笑 「ユズ取り棒」と「ユズ加工」につい...
食料

Made in Japanは安全??食品添加物のお話

先日、地元のスーパー 末広 で行われた「本物の食勉強会」に参加してきました。 社員教育のためのセミナーを一般公開しており、参加費無料!しかもお土産付き!(^^) 講師はこだわりの味協同組合の理事長さん。 こだわりの味協同組...
人間

田植えで感じた人類の行く末

どうも、Yutaです! 高知県の山奥 嶺北地方にとって、6月は田植えシーズン。(全国的には4〜6月と言われています) 農家の方もそうじゃない方も、多くの方がお米を作っています。 まだ自分の田んぼを持っていない私は、田植えの...