栽培 ユズ取り棒の作り方
どうも、Yutaです！！ 去年書いた柚子狩りの話。 この記事がキッカケで、まさかの『現代農業 12月号（2019年）』に掲載されました！ 全然現代っぽくないのに。笑 「ユズ取り棒」と「ユズ加工」についてご紹介いただいたのですが、本ではかなり...
食料
栽培 
食料 Made in Japanは安全？？食品添加物のお話
先日、地元のスーパー 末広 で行われた「本物の食勉強会」に参加してきました。 社員教育のためのセミナーを一般公開しており、参加費無料！しかもお土産付き！(^^) 講師はこだわりの味協同組合の理事長さん。 こだわりの味協同組合は、 「国産原料...
人間 田植えで感じた人類の行く末
どうも、Yutaです！ 高知県の山奥 嶺北地方にとって、6月は田植えシーズン。（全国的には4〜6月と言われています） 農家の方もそうじゃない方も、多くの方がお米を作っています。 まだ自分の田んぼを持っていない私は、田植えのお手伝いをさせても...
栽培 一般的なお米の作り方
どうも、Yutaです！ 今年は間に合わなかったのですが、来年には土地を借りてお米を自給したい。 ということで、作り方の予習をしました。 色んな方法があるので、あくまでも私が見聞きしたりした方法を、私自身の備忘録も兼ねて記事にしました。 随時...
食料 養蜂物語 vol.1 巣箱を作る
どうも、Yutaです！ ずっと憧れだった養蜂。 いよいよ今年、『はじまりの家』で本格始動！！ まずは、蜜蜂に入ってもらうための「巣箱」作りです！ 蜜蜂の魅力 せっせと巣を作り、せっせと蜜を集め、せっせと卵を産み。 蜂とは言えど、よほどの事が...
陸上生物 キジバトを解体し、食す
どうも、Yutaです！！ いやはや、まだ狩猟免許も取っていないのにこんな記事を書く事になろうとは。。 鳩、食いました！！ ＊普通に解体している時の写真を載せていますので、嫌いな方は見ないでください。 事の始まり まぁ、これは本題から大きく外...
お菓子 酒粕でチーズ風味のクラッカー
こんにちは。Akaneです。 わたしが住んでいる土佐町には桂月という酒蔵があります。 酒蔵があるため近所のスーパーでも美味しい酒粕を手に入れることができます。 また、知り合いからいただくこともしばしば。 粕汁が好きなので、酒粕はありがたいの...
飲み物 柚子で発泡酒を作る実験
どうも、Yutaです！ 『はじまりの家』で大量に取れた柚子。（まだ取りきれていないのですが。。） 今回はその加工についての記事。 加工で最もオーソドックスであろうものが、ユノス（ゆのす）（柚子果汁）。 そいつで、低濃度アルコールの発泡酒を作...
栽培 柚子狩り2018
どうも、Yutaです！！ 11月下旬。 『はじまりの家』には、たわわに実る柚子！！ 3回に渡って柚子狩りを実施しました。 そんなわけで、今回は柚子についてレポートします。^-^ 柚子とは ユズ（柚子、学名：Citrus junos）はミカン...
人間 新たな出会いを求めて vol.2
＊これは、2018/1/12〜15のお話です。 どうも、Yuta・Akaneです。 前回の記事に引き続き、ニュージーランドを旅していた時に偶然知り合えた方のご縁で、高知からはるばる千葉まで足を伸ばした話、vol.2 です！ Brown's ...