料理

自然に優しい生活

酒粕でチーズ風味のクラッカー

こんにちは。Akaneです。 わたしが住んでいる土佐町には桂月という酒蔵があります。 酒蔵があるため近所のスーパーでも美味しい酒粕を手に入れることができます。 また、知り合いからいただくこともしばしば。 粕汁が好きな...
飲み物

柚子で発泡酒を作る実験

どうも、Yutaです! 『はじまりの家』で大量に取れた柚子。(まだ取りきれていないのですが。。) 今回はその加工についての記事。 加工で最もオーソドックスであろうものが、ユノス(柚子果汁)。...
人間

新たな出会いを求めて vol.2

*これは、2018/1/12〜15のお話です。 どうも、Yuta・Akaneです。 前回の記事に引き続き、ニュージーランドを旅していた時に偶然知り合えた方のご縁で、高知からはるばる千葉まで足を伸ばした話、vol.2 です! ...
人生観

タイでの次なる農園 〜サンドット氏との出会い〜 Next Farms in Thailand

どうも、YHです。 17日間のパーマカルチャー研修を終えた私。 実は結構疲れました。英語が分からなすぎて、かなりストレスだったのです。。 とは言え、タイには残り2週間弱滞在予定にしています。 日本滞在時には、...
食料

食品ロス 〜mottainai cafe〜

こんにちは、Akaneです! 2017年4月末、高知でmottainai cafeのお手伝いをしてきましたので、そのレポートをさせていただきます! mottainai cafeとは 家で眠っている食材、使われずに捨ててしまう運命に...
食料

スパイスの話(自家製インドカレー)

こんにちは、Akaneです! 先日ハーブシャンプーを教えていただいたお家にまた遊びに行かせてもらいました。 今回はスパイスの話。 南インド料理の教室に通ってるお料理上手な彼女が作るカレーはとても美味しいんです。 豆カレー...
食料

手作りグラノーラ

こんにちは。Akaneです! 私も子供達もグラノーラが好きで、朝食としてたまに食べます。 ただ、市販のグラノーラは甘すぎ+いろいろ余計なものが入っているので極力避けたい。 でも、オーガニックのものを選択すると少ししか入っていな...