ベジタリアンとは。

初めましてAKです。初投稿でございます。

以前旦那が少し触れてくれていましたが、今日は私がマクロビというものに興味を持ったきっかけについて書かせて頂きたいと思います。

私は大学時代にカナダに留学した事がありました。カナダではベジタリアンの友達が多かったこともあり、あまり肉を食べなかったんです。その時に知ったのですが、そもそもベジタリアンっていろんな種類があるのをご存知ですか?

全く動物性の食べ物を食べないひと(ヴィーガン)、肉・魚は食べないが乳製品は食べるひと、肉・卵・乳製品は食べないが、魚介類は食べるひと、肉は食べないが魚介類は食べるひと、等々。

そして理由も様々です。

代表的なのが宗教上、動物愛護、健康上、環境上の理由からです。

そして私は、「環境」という観点からベジタリアンに興味を持ちました。

なぜ肉を食べると環境に悪いのか?

肉食=環境破壊とは繋がりにくいかと思いますが、実は大いに関係しているのです。
代表的なものには、以下のようなものがあります。

国連食糧農業機関によると人によるメタン排出のうち37%は家畜に起因するとのこと。特に牛のゲップにはco2の約21倍の強力な温室効果ガスがあるそうです。

また、水にも影響を及ぼしています。世界中の新鮮な水は人間よりも家畜用として多く使われています。例えば小麦を1kg生産するには1tの水が必要だと言われていますが、牛肉を1kg生産するにはなんと20tもの水を使っていると言われています。各国で水不足が深刻な問題として取り上げられていますが、家畜の影響も大きいようです。

 

では肉は食べない方がいいのか?いや、栄養素として肉もバランス良く食べなければいけないのか・・・?

この問いに正解など無いのかもしれませんが、とにかく色んな事を知り、考え、自分なりに答えを出して行動に移す事が大事なのではないでしょうか。

 

では、本日はここまで。読んで頂いてありがとうございました!



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